Bûche Agrumes
Un festival d’agrumes aux notes fraîches et acidulées, entre la douceur de l’orange et de la clémentine, la vivacité du citron et la légèreté du fromage blanc.
Bûche 6 personnes
Image d’illustration pour la composition et la forme.
La décoration restera la surprise de la cheffe
Description
Une véritable explosion de fraîcheur et de saveurs acidulées pour terminer vos repas de fête tout en légèreté ! Sur un biscuit madeleine au citron vert et un croustillant yuzu meringué, se mêlent un gel citron jaune, un compoté d’orange et de clémentine, le tout enveloppé d’une mousse aérienne au fromage blanc et citron vert. Une création pétillante et fruitée qui réveille les papilles !
Bûche 6 personnes
Image d’illustration pour la composition et la forme.
La décoration restera la surprise de la cheffe
A conserver au froid entre 2° et 4°
Ingrédients
biscuit madelaine citron vert, croustillant yuzu meringué, gel citron jaune, compoté orange/clémentine/mousse fromage blanc citron vert


